گاو پستان داری سم دار است، که در هر دست و پای آن سم وجود دارد. به بچه های گاوها، گوساله می گوییم. گاو از اولین حیواناتی است که اهلی شد و به خدمت آدم ها در آمد. گاو حیوانی است که بدون تغییرات فصلی تولید مثل می کند؛ یعنی در کل سال قادر به انجام زاد و ولد می باشد. طول حاملگی این حیوان نه ماه بوده و غالا تک قلوزا می باشد، اگر چه دو قلوزایی و چند قلوزایی نیز گاه دیده می شود. احتمال دوقلوزایی در گاو یک تا دو درصد می باشد.