کتاب علم کاهش وزن بلندمدت یک منبع جامع، علمی و میان رشته ای است که به جای تمرکز بر توصیه های سطحی و رژیم های زودگذر، به ریشه های واقعی چاقی و دلایل شکست اغلب برنامه های کاهش وزن می پردازد. برخلاف بسیاری از کتاب های تغذیه ی ورزشی که معمولاً روی کالری شماری و برنامه های کوتاه مدت تمرکز دارند، این کتاب تصویری عمیق تر از تعامل عوامل ژنتیکی، محیطی، رفتاری و فرهنگی ارائه می دهد. نویسندگان با استناد به داده های معتبر مانند NHANES و CARDIA نشان می دهند که چاقی یک مسئله ی چندعاملی است و تنها با تغییر سبک زندگی، اصلاح رفتارهای غذایی و توجه به محیط های «چاق کننده» می توان به نتایج پایدار دست یافت. این رویکرد جامع کتاب را به یکی از منابع ارزشمند برای درک علمی روند چاقی در جوامع مدرن تبدیل کرده است. هدف اصلی کتاب، ایجاد یک نگاه واقع گرایانه و بلندمدت به کاهش وزن است؛ نگاهی که برخلاف برنامه های سریع و فوری، بر پایداری و تغییرات رفتاری استوار است. کتاب با تشریح عوامل زیستی مانند مقاومت بدن در برابر کاهش وزن، و بررسی عوامل روان شناختی مانند الگوهای خوردن و محرک های رفتاری، به خواننده کمک می کند مسیر کاهش وزن را بهتر درک کند. همین ساختار علمی باعث شده این اثر در میان بهترین کتاب های تغذیه ی ورزشی برای متخصصانی قرار گیرد که می خواهند فراتر از یک رژیم کوتاه مدت، راهکارهایی برای تغییر سبک زندگی ارائه دهند. کتاب با تحلیل مداخلات کودکان، برنامه های گروه محور، نقش فعالیت بدنی و تأثیر محیط و سیاست گذاری بر رفتارهای غذایی، به خواننده یاد می دهد چگونه نتایج کوتاه مدت را به موفقیت های بلندمدت تبدیل کند. این کتاب برای طیف گسترده ای از مخاطبان طراحی شده است؛ از پژوهشگران و متخصصان سلامت عمومی گرفته تا مربیان ورزشی، متخصصان تغذیه و دانشجویان علوم پزشکی. محتوای کتاب برای افرادی که در حوزه ی ورزش فعالیت می کنند نیز بسیار مفید است، زیرا در بخش هایی از آن به نکات عمومی تغذیه در ورزش، رفتارهای غذایی، رابطه ی فعالیت بدنی با کنترل وزن، و سازوکارهای بدن در طول کاهش وزن پرداخته می شود.